Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Okursam Ne Olurum?

    Gastronomi, Fransızca kökenli "damak zevki uzmanlığı" anlamına gelen bir kelimeden türemiştir. Mutfak sanatı ve yemek bilimi olarak da adlandırılan gastronomi, bölüm olarak yemek sanatının bilimsel bir eğitimle taçlanmasıdır. Gastronomi bölümü, el yeteneğinin bilgi ve tekniklerle harmanlanması olan bir sanattır. Aynı zamanda yiyeceklerin hijyenik ve estetik hale getirilip servis edilmesine kadarki süreci kapsayan bilimdir. … Okumaya devam et Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Okursam Ne Olurum?

Kulüp Sandviç

Kulüp sandviç tarifi: Gereken Malzemeler: Kızartılmış tost ekmeği 3 dilim Mayonez gerektiği kadar (isteğe göre) Marul 2 yaprak Domates 2 dilim Jambon 2 dilim Pişmiş tavuk göğsü 2 ince fileto 1 adet haşlanmış yumurta Hazırlanışı: Kızarmış tost dilimlerini temiz bir çalışma alanına koyun üst yüzeylerine mayonez ürün. 1.  Bir dilim ekmek üzerine bir dilim jambon … Okumaya devam et Kulüp Sandviç

Evde Ekmek Yapımı

Tahıl unundan yapılmış hamurun fırında, sacda veya tandırda pişirilmesi ile yapılan yiyeceğe ekmek denir. Ekmeğin tarihi medeniyetlerin tarihi kadar eski bir yapıya dayanır. İnsanlık tarihinde de ekmek yapma ihtiyacı çok eskilere dayanır. Hatta Mısır piramitleri sadece ekmek ve soğan yiyen kişiler tarafından yapılmıştır. Ekmeğin birçok tarzda pişirme yöntemleri ve ekmek çeşitleri vardır. Kaç çeşidini saymak … Okumaya devam et Evde Ekmek Yapımı

Gastronomi Nedir?

Gastronomi ye dair kısa bir bilgilendirme: Gastronomi terimleri açısından, “Gastros” mide, “Namos” ise yasa-kuram demektir. Kelime anlamı olarakta yiyecek ve içecek kültürünün sanat ve bilime dönüşmüş halidir.Birçok dilde tanımı vardır. Gastronomi, yenilebilir tüm yiyecek maddelerinin hijyene uygun bir şekilde damak ve göz zevkini gözeterek sofraya ve yenmeye hazır hale getirilmesine kadar olan süreç ile ilgilenir. … Okumaya devam et Gastronomi Nedir?

Helva ve Süt Helvası

Helva Türkiye'de ve pek çok Ortadoğu ülkesinde yaygın bir tatlıdır. Temel malzemeleri un ya da irmik yağ şeker süt ve kaymaktır. Doğumlarda, ölümlerde,  askere giderken, hac dönüşünde, dini günlerde vb. için Osmanlı evlerinde çeşitli helvalardan biri yapılır ve eşe dosta dağıtılırmış. Farklı kültürlerde farklı şekillerde rastlamak mümkündür. Süt helvası ya da sütkeri: Orta ve yakın … Okumaya devam et Helva ve Süt Helvası

Brownie

Sözcük anlamı küçük ,yapışkan ve kekimsi kurabiye denilmektedir. Brownie'nin nasıl yapıldığına dair iki tane efsane vardır . Birincisi bir hata sonucu ortaya çıktığı yönünde bir ev hanımının karbonatı tarife eklemeyi unutmasıyla başlıyor ve çok beğeniliyor. İkincisi ise Palmer house hotelin sahibinin doğaçlaması ile ortaya çıkıyor. Kurabiyeden farklı kutuda ve çantada taşıması kolay bir tatlı olsun … Okumaya devam et Brownie